零食加盟店如何有效管理零食庫存？

產品是零食加盟店的生命體，產品的進銷存循環，猶如人體的新陳代謝，新陳代謝循環正常，身體就健康。同樣的，商品的進銷存循環順暢，店的生意自然興旺。而其中進貨與存貨是銷售的基礎，這兩項工作直接影響門店的經營績效。特別是如今休閑零食市場的競爭格局變化大，零食加盟店更加需要對自已的產品庫存進行優化管理，除了門店的必備產品外，還要對于庫存產品做到實時了解才行。

一、零食加盟店進貨作業管理

零食品牌投資店的批(pi)發鋪貨管理方法主耍屬于訂購、批(pi)發鋪貨、簽(qian)收、退還貨等施工(gong)。

（一）訂貨的作業流程

定貨(huo)做(zuo)業(ye)是以吃零食(shi)怎么加盟(meng)連(lian)鎖(suo)加盟(meng)店在連(lian)鎖(suo)加盟(meng)品(pin)牌所(suo)確實的(de)進口商品(pin)領(ling)域內，意(yi)義定貨(huo)方(fang)案而參與的(de)叫貨(huo)、或又稱(cheng)添貨(huo)的(de)活動組織(zhi)。在定貨(huo)做(zuo)業(ye)標準流程中應還要注意(yi)給出須知：

1、存(cun)(cun)(cun)貨查(cha)：應(ying)暫(zan)時重視查(cha)倉庫管(guan)理的存(cun)(cun)(cun)貨，若存(cun)(cun)(cun)貨降至安全管(guan)理總量、或(huo)找到店(dian)搞活(huo)動(dong)內(nei)容(rong)(rong)推廣活(huo)動(dong)內(nei)容(rong)(rong)、或(huo)節假期開始之前，都應(ying)考(kao)慮定購。

2、即時備(bei)貨：應即時備(bei)貨，不因店的缺貨亮(liang)亮(liang)的直接放棄了應該由(you)的經營數據額。

3、通常定貨(huo)(huo)：進(jin)(jin)貨(huo)(huo)量(liang)的(de)絕對如此(ci)復雜化(hua)，須滿足的(de)情況核(he)心還有(you)：進(jin)(jin)口(kou)商品是(shi)(shi)銷(xiao)售本周的(de)銷(xiao)售量(liang)、進(jin)(jin)貨(huo)(huo)至提示(shi)付款實體店鋪(pu)的(de)3.5mm時間(jian)、進(jin)(jin)口(kou)商品是(shi)(shi)銷(xiao)售的(de)保底的(de)安全總量(liang)、進(jin)(jin)口(kou)商品是(shi)(shi)銷(xiao)售的(de)要求進(jin)(jin)貨(huo)(huo)方(fang)等。

（二）進貨的作業流程

購買高空(kong)做業是遵循定購(gou)高空(kong)做業由(you)總部基地物(wu)流運(yun)輸核心將物(wu)品送至(zhi)店的(de)高空(kong)做業。采購(gou)高空(kong)做業的(de)流程(cheng)應(ying)考慮(lv)詳細特別注意：

（1） 批發進貨(huo)要須堅(jian)決執行規(gui)則連鎖店公司歸定的耗時。

（2） 先辦退(tui)換(huan)貨(huo)貨(huo)再(zai)辦補貨(huo)，一旦退(tui)換(huan)貨(huo)貨(huo)物損壞連鎖店的持(chi)倉(cang)。

（3） 檢驗單、銀行承兌(dui)匯票要俱備。

（4） 淘寶產品收(shou)集類型(xing)要(yao)看清楚，并在任意區域(yu)性(xing)進(jin)行(xing)檢(jian)收(shou)。

（三）收貨的作業管理

1、質量檢(jian)查的(de)事業職責范圍

（1） 進貨(huo)渠(qu)道(dao)項目驗收。商品價格名(ming)稱、次數(shu)、外形尺寸等審(shen)核。

（2） 存貨菅理。

（3） 收納后場(chang)生態(tai)環境潔凈，以及(ji)將(jiang)相關的商品存放整齊有序(xu)。

（4） 各種(zhong)(zhong)菜(cai)品攬件時該(gai)公司(si)定購單子(zi)項(xiang)目(mu)逐層盤點，抽(chou)驗各種(zhong)(zhong)菜(cai)品項(xiang)目(mu)看是不是也相(xiang)符(fu)。

（5） 報驗截止，須得將物品亂堆前邊(bian)場或貨柜中。

二、存貨作業管理

治(zhi)療(liao)核心比(bi)如：庫房中治(zhi)療(liao)、說說選(xuan)擇題和(he)壞(huai)品(pin)治(zhi)療(liao)選(xuan)擇題等環節。

（一）倉庫作業管理

成品庫工作題管控指各種商品會自動儲(chu)存位(wei)置的管控工作題。成品庫管控工作題應注意力以(yi)上間題：

（1） 庫(ku)存經營(ying)系統(tong)餐品(pin)是要(yao)做好品(pin)牌定位經營(ying)系統(tong)，就(jiu)是把各種(zhong)不同的餐品(pin)是按(an)分類整理(li)、系統(tong)分空間區(qu)域(yu)經營(ying)系統(tong)的準(zhun)則(ze)來補(bu)(bu)充，使用超市貨架(jia)碼放(fang)。倉庫(ku)庫(ku)房內最少要(yao)可分三(san)空間區(qu)域(yu)：①過量補(bu)(bu)充行為(wei)區(qu)，以整箱或棧板行為(wei)補(bu)(bu)充；②大量補(bu)(bu)充行為(wei)區(qu)，就(jiu)是把拆零餐品(pin)是碼放(fang)在展示(shi)地上。

（2） 貨品貯存不可以會直接學習地面磁磚， 二要(yao)想(xiang)要(yao)能避免出現潮氣； 二要(yao)想(xiang)要(yao)能堆放場錯落有致。

（3） 要主意(yi)物流(liu)儲存(cun)(cun)區的攝氏度和(he)氣溫(wen)管理，應(ying)做到物流(liu)儲存(cun)(cun)區空氣流(liu)通積極、缺水、不潮。

（4） 貨(huo)倉內要設立防(fang)潮、防(fang)水、防(fang)火等級、防(fang)盜器等措施，以保持保管品牌的安全可靠。

（5） 淘(tao)寶(bao)商(shang)品種(zhong)(zhong)類儲藏倉儲貨架應軟(ruan)件設置存貨卡，淘(tao)寶(bao)商(shang)品種(zhong)(zhong)類入出要特別注意領先(xian)先(xian)出的(de)的(de)原(yuan)則(ze)。

（6） 要及時監測確立存貨不到的監(jian)測，防范物品缺(que)貨。

（7） 倉庫空間(jian)存取的基本原(yuan)則應該做好消(xiao)售的具體情況要， 但非常有必(bi)要的制定計劃(hua)作業答案時(shi)刻規定標準。

（8） 進(jin)口商品進(jin)庫車間(jian)要(yao)了解登(deng)記證本職工作(zuo)，以(yi)便于明顯保存權(quan)責(ze)。

（二）盤點作業管理

通過盤點作業可以計算出零食加盟店真實的存貨、費用單、費用率、毛利率、貨損率等經營指標。因此，盤點的結果就是一份零食加盟店經營績效的成績單。